Gimęs iš noro įprasminti buitį, šiandien Demoloftas – multifunkcinė erdvė, sujungianti skonius, daiktus ir žmones. Užsukusius svečius čia pasitinka unikalus interjeras, išskirtinė rūšinė kava, vietinių ūkinininkų įkvėpta moderni lietuviška virtuvė ir nuolat kintanti meno erdvė antrame aukšte.
Naujų gastronominių potyrių ieškančius svečius savaitę įprasminti kviečiame išskirtinėse (Demo)restorano vakarienėse. Jų priešakyje – Tadas Eidukevičius – šefas, kūrėjas ir maisto filosofas, daugiau nei penkmetį žinias ir požiūrį į gastronomiją formavęs Michelin restoranuose Ispanijoje.
Šiuo metu siūlome du skirtingus vakaro formatus – Autorines vakarienes bei Farmer’s Tables koncepto vakarienes .
Autorinių vakarienių metu per patiekalus perteikiame skirtingas kūrybines mintis bei analizuojame įvairius socialinius bei kultūrinius konstruktus. Vakarienių metu maistas yra traktuojamas kaip meno forma.
Farmer’s Table tai konceptas, paremtas amatyste bei gaunamų produktų grynumu bei šviežumu. Kiekvieną dieną gavę produktus nusprendžiame kuo jie taps, tad meniu yra nuolatos kintantis.
Čia kvepia kava ir sklando įdomūs pokalbiai. Lėtumas įgauna kitą formą, su juo ateina dėmesingumas, gylis. Kaip dažnai pastebime praeivio ar baristos akis, pabandome bent kartą su pasimėgavimu gurkštelti kavos ar tiesiog leisti sau giliai įkvėpti?
Demo kavinė tai vieta kur apsijungia kokybiška kava, maistas bei pokalbiai. Tikime, jog užuosti spalvas, skanauti vaizdus ar girdėti kvapus – įmanoma, tereikia dėmesį skirti detalėms supančioms mus.
Šiokiadieniais kavinė funkcionuoja kaip erdvė skirta susitikti su bičiuliais ar kolegomis, pasisotinti, sustojus pasimėgauti kava, vynu bei laiku. Savaitgaliais erdvė pulsuoja greitesniu tempu vėlyvųjų pusryčių metu siūlome kas mėnesį kintantį vėlyvųjų pusryčių meniu.
